गुर्दे का स्वास्थ्य: गुर्दे अपशिष्ट पदार्थों, अतिरिक्त पानी और अन्य प्रदूषकों को छानकर आपके रक्त को साफ करते हैं। ये अपशिष्ट पदार्थ आपके मूत्राशय में जमा हो जाते हैं और अंततः मूत्र के माध्यम से समाप्त हो जाते हैं।
किडनी स्वास्थ्य: किडनी शरीर से अपशिष्ट और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे नमक, पानी और अन्य रसायनों के स्तर को समायोजित करके हार्मोनल संतुलन को विनियमित करने में भी मदद करते हैं। यदि गुर्दे अपने चरम पर काम नहीं कर रहे हैं, तो लोग क्रोनिक किडनी रोग विकसित कर सकते हैं। इसके अलावा, गुर्दे शरीर के पीएच और पोटेशियम के स्तर को नियंत्रित करते हैं साथ ही मजबूत हड्डियों को बनाए रखने और मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने के लिए विटामिन डी को सक्रिय करते हैं।
गुर्दे की बीमारी से प्रभावित लोगों के लिए आहार एक महत्वपूर्ण कारक है। न्यूट्रिशनिस्ट लोनित बत्रा ने खुलासा किया कि किडनी की बीमारी एक आम समस्या है जो दुनिया की 10% आबादी को प्रभावित करती है। वह कहती हैं, “किडनी की बीमारी के रोगियों के लिए आहार अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। आप जो खाते हैं वह दर्द और लक्षणों को कम करने, रोकने या कम करने में मदद कर सकता है।” इसलिए, किडनी की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है।
अपने आहार में शामिल करने के लिए 5 गुर्दे के अनुकूल खाद्य पदार्थ
- लाल मिर्च: लाल शिमला मिर्च पोटैशियम में कम और स्वाद में उच्च होती है, लेकिन यही एकमात्र कारण नहीं है कि वे किडनी के आहार के लिए बहुत अच्छी हैं। वे विटामिन सी और विटामिन ए के साथ-साथ विटामिन बी 6, फोलिक एसिड और फाइबर का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- लहसुन: लहसुन नमक का एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है, पोषण लाभ प्रदान करते हुए व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है। यह मैंगनीज, विटामिन सी और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है और इसमें सल्फर यौगिक होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
- प्याज: गुर्दे के आहार व्यंजनों में सोडियम मुक्त स्वाद जोड़ने के लिए प्याज बहुत अच्छा है। जबकि नमक का सेवन कम करना मुश्किल हो सकता है, स्वादयुक्त नमक के विकल्प खोजना महत्वपूर्ण है। लहसुन और जैतून के तेल के साथ प्याज को भूनने से आपके गुर्दे के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना व्यंजन में स्वाद आता है।
- सेब: सेब में पोटैशियम, फॉस्फोरस और सोडियम की मात्रा कम होती है, जो किडनी के अनुकूल आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। वे निम्न सभी गुर्दे की स्थितियों और उपचारों के लिए खाने के लिए सुरक्षित हैं।
- पत्ता गोभी: गोभी विटामिन सी में उच्च है और फोलेट और फाइबर का अच्छा स्रोत है। यह इंडोल्स, ग्लूकोसिनोलेट्स और थियोसाइनेट्स-यौगिकों से भी भरा है जो जिगर को विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में मदद करते हैं जो कोशिका झिल्ली और डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
