में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन प्रकृति, साक्ष्य प्रदान करता है कि सुक्रालोज़ की उच्च खुराक- एक कैलोरी-मुक्त चीनी विकल्प जो सुक्रोज की तुलना में 600 गुना अधिक मीठा होता है और खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा सामान्य प्रयोजन स्वीटनर के रूप में उपयोग के लिए अनुमोदित होता है- चूहों में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को सीमित कर सकता है।
सुक्रालोज़ को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है – इसीलिए FDA ने इसे मंजूरी दी है।
हालांकि, हाल ही में, कुछ स्वीटनर्स की दीर्घकालिक सुरक्षा के बारे में चिंता जताई गई है। इन चिंताओं के अनुरूप, नवीनतम शोध से पता चलता है कि चूहों में सुक्रालोज़ की उच्च खुराक “टी-सेल प्रसार और टी-सेल भेदभाव को सीमित करके इम्यूनोसप्रेसिव प्रभाव पैदा करती है”।
फ्रांसिस क्रिक इंस्टीट्यूट, लंदन के प्रमुख लेखक और अन्य शोधकर्ताओं ने अब दिखाया है कि सुक्रालोज़ टी कोशिकाओं के झिल्ली विन्यास को प्रभावित करता है, टी सेल रिसेप्टर सिग्नलिंग और इंट्रासेल्युलर कैल्शियम मोबिलाइजेशन की कम दक्षता के साथ।
टी सेल प्रतिक्रियाएं
जब चमड़े के नीचे के कैंसर और जीवाणु संक्रमण वाले चूहों को सुक्रालोज़ की एक खुराक दी गई, जो दैनिक मानव सेवन से अधिक थी, इसके परिणामस्वरूप टी सेल प्रतिक्रियाओं में कमी आई। नियंत्रण समूह के चूहों ने टी-सेल प्रतिक्रियाओं में कोई कमी नहीं दिखाई। इसके अलावा, जब शोधकर्ताओं ने हस्तक्षेप समूह में चूहों को सुक्रालोज़ खिलाना बंद कर दिया, तो टी सेल प्रतिक्रियाएं ठीक होने लगीं, इस प्रकार स्पष्ट रूप से सुक्रालोज़ और बिगड़ा हुआ टी सेल प्रतिक्रियाओं के बीच एक लिंक का संकेत मिलता है।
“कुल मिलाकर, इन परिणामों से पता चलता है कि sucralose की उच्च खुराक टी-सेल-मध्यस्थता प्रतिक्रियाओं को कम कर सकती है, एक प्रभाव जिसे टी-सेल-निर्भर ऑटोम्यून्यून विकारों को कम करने के लिए चिकित्सा में इस्तेमाल किया जा सकता है।” वह लिखते हैं।
अनपेक्षित परिणाम
“हमारे परिणाम इस बात का प्रमाण नहीं देते हैं कि सामान्य सुक्रालोज़ का सेवन इम्यूनोसप्रेसिव है, लेकिन वे दिखाते हैं कि उच्च (लेकिन प्राप्त करने योग्य) खुराक पर, सुक्रालोज़ टी-सेल प्रतिक्रियाओं और ऑटोइम्यून, संक्रमण, साथ ही ट्यूमर मॉडल को दबा देता है। पर एक अप्रत्याशित प्रभाव पड़ता है। के कार्य,” वे लिखते हैं
हालांकि, वे ध्यान देते हैं कि अध्ययन इस संभावना को बाहर नहीं कर सकता है कि sucralose “अतिरिक्त तंत्र के माध्यम से टी कोशिकाओं को प्रभावित कर सकता है, जैसे लंबी अवधि के sucralose जोखिम के जवाब में या स्वाद रिसेप्टर्स को संशोधित करके एपिजेनेटिक परिवर्तन। क्षमताएं जो अन्य कन्फेक्शनरों के साथ साझा नहीं की जाती हैं” .
हालांकि उन्होंने माइक्रोबायोम में बड़े बदलावों का अवलोकन नहीं किया, लेकिन वे कहते हैं कि यह “सुक्रालोज के सेवन की समग्र प्रतिक्रिया में योगदान करने की संभावना है”।
